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Grupo Marcos Granda

Descubre un universo de sensaciones en la alta gastronomía con seis estrellas Michelin y cinco restaurantes únicos en España.

Nuestros restaurantes

Nuestra historia

Marcos Granda, alma mater del grupo, es un apasionado de la hostelería que ha dedicado su vida a crear experiencias gastronómicas únicas. Su formación en la Escuela de Hostelería de Gijón y su especialización en sumillería en Madrid lo llevaron a trabajar en lugares icónicos como El Bulli y en prestigiosos restaurantes de Inglaterra, donde gestionó una carta con más de 3.500 vinos.

Hoy, su visión se materializa en un culinario con seis estrellas Michelin, donde la hospitalidad, el detalle y la pasión por la excelencia son los pilares de cada experiencia.

Nuestros chefs

Mario Cachinero

Restaurante Skina

El chef toledano Mario Cachinero reinventa la cocina andaluza con creatividad y precisión técnica en Skina. Su propuesta respeta la tradición sin renunciar a la innovación, logrando platos refinados que exaltan los ingredientes locales.

Dani Villoria

Restaurante Clos

Dani Villoria, toma las riendas del renovado Clos. Estudió Empresariales en Oviedo y, a la vez, cocina, en la misma escuela de hostelería de Gijón. La estructura de Clos gira en torno a dos pilares: la hospitalidad como seña de identidad y el cliente siempre como eje de todo lo que ocurre en la casa, de ahí que la cocina esté integrada en la sala. «Queremos que el comensal elija, que esté en el centro, que yo agradezca que venga a conocer lo que hago».

Singharaj

Restaurante Toki

En la exclusiva barra de Toki, Singharaj, Campeón de Francia de Sushi 2024, domina la técnica del sushi con una precisión impecable. Su selección de ingredientes premium y su armonización con sakes y champagnes elevan la experiencia a un nivel sublime. Con una estrella Michelin, su omakase redefine la gastronomía japonesa en España.

Marcos Mistry

Restaurante Marcos

En Marcos, el chef Marcos Mistry transforma la esencia asturiana en una experiencia sensorial única. Su cocina en directo resalta la pureza de los sabores y la calidad del producto local, fusionando tradición y creatividad. Con una estrella Michelin, su propuesta devuelve el protagonismo a la sencillez con un toque innovador.

Manuel de Bedoya y Alberto Igeño

Restaurante Nintai

Pilares de Nintai desde su inicio, llegaron juntos desde Skina. Ambos estudiaron hostelería y coincidieron en Skina tras prácticas separadas. En Nintai, Manuel lidera la barra de sushi, donde su pasión por la cultura japonesa floreció tras experiencias en Ibiza y Canarias. Alberto está al frente de la cocina caliente y la pastelería. Conociéndose desde la escuela de hostelería, este tándem perfecto aporta una valiosa sinergia a Nintai.

"La hospitalidad y la pasión por la alta cocina son el alma de nuestro trabajo."

– Marcos Granda

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